دستور پخت آبگوشت گیاهی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/10/08
ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می کنیم که نفخ آنها گرفته شود. سپس به مدت 2 الی 3 ساعت می پزیم تا کاملا پخته شوند. گندم که سرشار از ویتامین B است در این غذاباعث غلظت و لعاب می شود در صورت تمایل می توان از سبزیجات معطر استفاده کرد.برای آشنایی کامل با طرز تهیه آبگوشت گیاهی همراه ما باشید.مواد لازم آبگوشت گیاهی
گندم: 4/1 پیمانه
نخود ،لوبیا چیتی وسفید : 1 پیمانه
پیاز متوسط : 2 عدد
گوجه فرنگی : 4 عدد
سیب زمینی متوسط :4 عدد
سویا : 2/1 پیمانه
رب : 3 قاشق غذاخوری
روغن :3 قاشق غذا خوری
نمک : 2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز : 8/1 قاشق چایخوری
لیمو عمانی :4 عدد
کره :100 گرم
آب :8 پیمانه
زرد چوبه :1 قاشق چایخوری
دارچین : 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه آبگوشت گیاهی
1.ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می کنیم که نفخ آنها گرفته شود .
2.سپس بمدت 2 الی 3 ساعت می پزیم تا کاملا پخته شود .
3.سویا را طبق روش قبل آماده کرده و با کره خوب تفت می دهیم و به ترتیب زرد چوبه ، فلفل سیاه ، نمک ، دارچین ، کمی زعفران آب شده ( به دلخواه ) ، رب گوجه فرنگی ، دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده ایم را اضافه می کنیم و تفت می دهیم
4. سپس 4 عدد سیب زمینی پوست کنده و 4 عدد گوجه فرنگی پوره شده را همراه با 8 پیمانه آب و لیمو عمانی نصف شده را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند .
5.موقع سرو کردن آب آن را ا ز توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده ، بکوبید و در ظرف مورد نظر با سبزی خوردن و نان سنگک گرم میل نمائید.
