آموزش طبخ آبگوشت دیزی سنگی تبریزی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/08/17
مواد لازم برای طرز تهیه آبگوشت دیزی سنگی تبریزی:
گوشت گوسفندی با استخوان :1 کیلو
دنبه: 300 گرم
لپه :یک فنجان سرخالی
پیاز متوسط :یک عدد
مغز لیمو عمانی: یک قاشق سوپخوری
آب گوجه فرنگی: یک فنجان
رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
سیب زمینی: 5 عدد
نمک و فلفل : به مقدار لازم
نحوه پخت آبگوشت دیزی سنگی تبریزی:
1.گوشت و دنبه را پس از شستن 10قسمت کرده و آن را سرخ کنید تا طلایی شود.
2.پیاز را در روغن سرخ نمایید و لپه خیس داده شده را به پیاز اضافه کنید و لپه را هم کمی تفت دهید.
3. گوشت سرخ شده را با 4 لیوان آب، زردچوبه، لپه و پیاز داغ با شعله ملایم بپزید.
4.سپس مغز لیمو عمانی را به آبگوشت اضافه کرده.
5.در اواخر طبخ 5 تا 6عدد سیب زمینی را پوست گرفته و با کمی نمک، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه کنید.
6.بعد هم آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده.
7.حالا آماده سرو است و نان سنگک، پیاز، دوغ، سبزی خوردن در کنارش فراموش نشود.
نکات برای دستور پخت آبگوشت دیزی سنگی:
1.آبگوشت دیزی سنگی جزو غذای محلی - آذربایجانی میباشد.
2.زمان پخت آن در حدود 4ساعت تمام میباشد .
3.آبگوشت دیزی سنگی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
4. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5نفر مناسب میباشد .
آش کشک خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است.
