آموزش آماده کردن آش آبغوره

آشپزی و خوراکیسوپ و آش

- 97/08/10
آموزش آماده کردن آش آبغورهاگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و طعم ترش را ترجیح می دهید، برایتان آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش می دهیم .

مواد لازم برای طرز تهیه آش آبغوره :


لوبیاقرمز یا سفید: 1 پیمانه
برنج : 2پیمانه
پیاز خردشده : 2عدد متوسط
روغن : به میزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
رب گوجه‌ فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
نعنایع خشك : 2 قاشق سوپخوری
آب گوشت : 2لیتر
سبزی (تره و جعفری) : 700 گرم
غوره : نیم كیلو (یا آبغوره یك‌دوم پیمانه)

نحوه پخت آش آبغوره :


1.ابتدا لوبیا را كه از شب قبل خیسانده‌اید بخاطر اینکه نفخش گرفته شه بپزید. برنج را هم خیس كنید.

2.آن‌گاه قابلمه‌ ای مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ كنید تا طلائی‌رنگ شود 3 زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و نعناع را اضافه كنید.

4.حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن اضافه و صبر كنید تا با حرارت ملایم بپزد.

5-سپس آب گوشت را اضافه كنید و همین كه جوشید، سبزی و لوبیا را اضافه کنید.

6-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمك بریزید و بگذارید آش كاملاً جا بیفتد.

7-اكنون آش را در ظرف مناسبی بكشید و روی آن را با نعناع ‌داغ تزئین كنید.
advertising