آموزش آماده کردن آش آبغوره
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/10
اگر دنبال طعم های ترش در برنامه غذایی تان هستید و طعم ترش را ترجیح می دهید، برایتان آش بسیار خوشمزه آبغوره را که طعم ترش آن را حتما حس خواهید کرد آموزش می دهیم .مواد لازم برای طرز تهیه آش آبغوره :
لوبیاقرمز یا سفید: 1 پیمانه
برنج : 2پیمانه
پیاز خردشده : 2عدد متوسط
روغن : به میزان لازم
نمك، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
نعنایع خشك : 2 قاشق سوپخوری
آب گوشت : 2لیتر
سبزی (تره و جعفری) : 700 گرم
غوره : نیم كیلو (یا آبغوره یكدوم پیمانه)
نحوه پخت آش آبغوره :
1.ابتدا لوبیا را كه از شب قبل خیساندهاید بخاطر اینکه نفخش گرفته شه بپزید. برنج را هم خیس كنید.
2.آنگاه قابلمه ای مناسبی روی اجاق بگذارید و پیاز را قدری در روغن سرخ كنید تا طلائیرنگ شود 3 زردچوبه، رب گوجهفرنگی و نعناع را اضافه كنید.
4.حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن اضافه و صبر كنید تا با حرارت ملایم بپزد.
5-سپس آب گوشت را اضافه كنید و همین كه جوشید، سبزی و لوبیا را اضافه کنید.
6-در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمك بریزید و بگذارید آش كاملاً جا بیفتد.
7-اكنون آش را در ظرف مناسبی بكشید و روی آن را با نعناع داغ تزئین كنید.
