طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/08/07
یه وقتایی هست که از تکراری بودن غذاها خسته میشیم و دیگه گزینه ای برای تنوع خورشت ها نمیمونه. اون موقع هست که اضافه کردن یه چیزی مثل بادمجون میتونه طعم غذا رو عالی تر کنه و تنوع خیلی خوبی هم باشه. قیمه بادمجون رو من از قیمه بیشتر دوست دارم. چون علاقه خاصی به خود بادمجون دارم. این غذای لذیذ رو پیشنهاد میکنم حتما تهیه کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید و لذتش رو ببرید.مواد لازم خورشت قیمه بادمجان
گوشت لخم تکه شده 2 فنجان
لپه 1 فنجان
پیاز 2 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
روغن 2 فنجان
زعفران به مقدار لازم
بادمجان 1 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
غوره 1 قاشق غذا خوری
لیمو عمانی 4 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان
۱.یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
۲.لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود.
۳.گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید.
۴.لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود
۵.بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید.
۶.دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد
۷.یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه کنید.
۸.در ظرف را بگذارید، آن را برای ۵ دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد.
۹.خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود
