نحوه طبخ یتیمچه بادمجان
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/04
همیشه نباید غذاها کلی مواد اولیه گرون و جورواجور داشته باشن تا خوشمزه و لذیذ بشن، گاهی میشه با کمترین و ارزون ترین مواد اولیه هم خوشمزه ترین غذاهارو درست کرد، مخصوصا وقتی پای بادمجون در میون باشه … در این مطلب طرز تهیه یتیمچه ، یه غذای محشر با بادمجون رو براتون میذارم تا درستش کنین و ازش لذت ببرین
مواد لازم یتیمچه بادمجان
پیاز درشت 4 عدد
بادمجان درشت 4 عدد
سیب زمینی درشت 4 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه یتیمچه بادمجان
۱.بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه حلقه کنید و رویش نمک بریزید تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت بعد بادمجان ها را بشویید
۲.پیاز پوست گرفته را نیز حلقه حلقه و در ته یک قابلمه بچینید و سپس بادمجان ها را روی آن بچینید.
۳.فلفل دلمه‌ای خرد شده را روی بادمجان‌ها بریزید و روی آن نیز گوجه فرنگی حلقه شده بچینید.
۴.لایه آخری را با سیب زمینی پوست گرفته و حلقه شده بچینید. روی آن نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و رب گوجه فرنگی و روغن را با نصف لیوان آب اضافه کنید.
۵.بگذارید تا خوب بپزد، آب آن کاملا گرفته شود و به روغن بیافتد.
