طرز تهیه خوراک بادمجان و کدو رژیمی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/03
مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان و کدو رژیمی :
بادمجان دلمه ای :4 عدد
فلفل دلمه ای :1 عدد کوچک
آب نارنج :نصف استکان
کدو :دو عدد
گوجه فرنگی : 4 الی5 عدد متوسط
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه و دستور پخت خوراک بادمجان و کدو رژیمی :
1.ابتدا بادمجان و کدو را پوست کنده و به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید، بهتره حالت خلالی برش بزنین، درون ماهیتابه ریخته و روی شعله بگذاریم ، شعله باید متوسط باشد.
2.بعد گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و بعد از 2 الی 3 دقیقه به مواد اولیه اضافه کنید.
3.نمک، زرد چوبه و فلفل سیاه ( کمی), را هم اضافه کنید، و حدود پنج دقیقه در ماهیتابه را گذاشته و شعله را کم کنید.
4. طرز تهیه این خوراک بدون روغن هست، در صورت تمایل میتوان همان ابتدا که بادمجان و کدو را درون ماهیتابه ب‌ریزید ، 2قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کرد، یا کلا ابتدا آنها را درون روغن سرخ کردنی، سرخ کرده و مابقی مراحل کار را ادامه داد.
5.حدود 1دقیقه آخر بر حسب ذایقه میتوان نصف استکان آب نارنج نیز اضافه کرد.
نکته: در 2 دقیقه اول، چون روغن در مواد ما نیست، شاید کمی رنگ بامجانهای خلالی شده تغییر کند اما کدوها سفید باقی می مانند، نگران این موضوع نباشید، در انتها رنگ آنها نیز درست خواهد شد.
