آموزش طبخ سوپ فلفل آمریکایی
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/12
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ فلفل آمریکایی:
پیاز: دو فنجان خرد شده
لوبیا قرمز: دو فنجان پخته
فلفل دلمه‌ای سبز، قرمز و نارنجی: یک فنجان خرد شده از هرکدام
سیر: هشت حبه خرد شده
گوشت گوسفند: 200گرم
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز و سیاه و اورگانو: هر کدام نصف قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: به میزان دلخواه
برگ بو: دو تا سه برگ
گوجه‌فرنگی تازه: سه عدد خرد شده به شکل نگینی
پنیر چدار: نصف فنجان
نحوه پخت سوپ فلفل آمریکایی:
1. لوبیا قرمز را بپزید. پیاز را با یک قاشق روغن زیتون تفت بدهید تاحدی که خامی آن از بین رفته و طلایی شود. سپس سیر،فلفل‌ها، پودر فلفل‌ها، اورگانو و برگ بو را مخلوط کنید و با یک قاشق باقی‌مانده روغن زیتون آنها را جداگانه تفت دهید. گوشت را پخته و کمی مانده آن را از روی گاز بردارید.
2. شکر را با آب مخلوط کنید وهمراه با رب به گوشت اضافه کنید. حرارت را کم کرده تا رب و شکر به خورد گوشت برود. لوبیا،ادویه‌ها و پیاز را با هم مخلوط کنید و همه مواد را به مدت سه دقیقه تفت بدهید. این مواد را داخل گوشت بریزید.
3. سه لیوان آب به آن اضافه کرده. حرارت را کم کنید تا سوپ به‌آرامی بپزد و جا بیفتد. 10دقیقه پیش از سرو کردن سوپ، گوجه‌فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. سوپ را داخل ظرف دلخواه ریخته و پنیر رنده شده را روی آن بریزید. کمی صبر کنید تا پنیر آب شود. سوپ را روی میز بگذارید حالا غذای شما آماده سرو است. نوش جونتون.
