طرز پخت کته عدس با لوبیا
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/09/15
امروز میخوام کته عدس و لوبیا را که هم طعم خوبی داره و درعین حال راحته آموزش بدهم. البته این غذا را همه بلد هستید ولی هر کس به نوعی طبخ میکنه . اما متداول ترین نوع پخت کته عدس با لوبیا فکر کنم همین باشه . مخصوص افرادی است که منع خوردن گوشت دارند بنابراین لوبیا میتواند منبع خوب پروتئین در این غذا باشد.مواد لازم کته عدس با لوبیا چیتی
برنج : 3 پیمانه
عدس: 1 پیمانه
لوبیا چیتی: 1 پیمانه
هویج (خرد شده): 1 پیمانه
کلم (خرد شده): 500 گرم
سبزی (پلویی یا دلخواه): 150 گرم
پیاز (سرخ شده): 2 گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
طرز تهیه کته عدس با لوبیا چیتی
1. ابتدا لوبیا چیتی و عدس را جداگانه پخته و در انتهای پخت به آنها نمك و فلفل می‌زنیم تا طعم‌دار شوند. كلم و هویج را به پیاز سرخ شده افزوده و با كمی روغن تفت می‌دهیم.
2. نمك، فلفل و زردچوبه را به آنها اضافه كرده، سپس سبزی را نیز تفت داده و كنار می‌گذاریم. برنج شسته شده را با پنج پیمانه آب درون قابلمه روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود.
3. كمی نمك و روغن داخل آن ریخته و تمام مواد را به آن اضافه می‌كنیم تا مثل استانبولی برنج دم بكشد و به صورت كته آن را می‌پزیم و در آخر آب زعفران روی آن ریخته و سرو می‌نماییم.
نکات کته عدس و لوبیا چیتی
1.اگر دوست دارید به این دمی گوشت یا مرغ اضافه كنید.
2.استفاده از هر نوع كلمی در این غذا ازاد است اما كلم قمری آن را خوشمزه تر میكند.
3.عدس قرمز یا همان دال عدس این غذا را لذیذ تر میكند.
