نحوه پخت و آموزش آش دندون
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/04
مواد لازم برای طرز تهیه آش دندون :
گوشت گوسفندی : 500گرم
قلم گوساله : 1 عدد
نخود: 1 پیمانه
لوبیا چیتی : 1 پیمانه
لوبیا قرمز : 1پیمانه
عدس : 1پیمانه
برنج: 1پیمانه
لوبیا سفید: 1 پیمانه
گندم پوست کنده :3 پیمانه
نمک ، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز :به میزان لازم
پیاز داغ و نعناع داغ و کشک و کوفته قلقلی و ... برای تزیین
نحوه پخت وآموزش آش دندان :
حبوبات را از دو روز قبل خیس کنید و دو سه بار آب آن را عوض کنید که نفخشون گرفته شه.
2.بعد نخود و لوبیا که مدت پخت یکسانی دارند را با هم بپزید.
3.لوبیا چیتی و لوبیا سفید را جداگانه و با هم بپزید.
4. بقیه مواد را هم جدا از هم بپزید. سعی کنید با فشار دادن دو انگشت روی حبوبات از پخته شدن آن‌ها مطمين شوید.
5.آب قلم و آبگوشت پخته شده را روی حبوبات بریزید و فرصت دهید تا آش جا بیفتد در این فاصله نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
6. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده و در آخر به همراه پیاز داغ به آش اضافه کنید. روی آش را با کشک و پیاز داغ و نعناع داغ و کوفته قلقلی و ... تزيین کنید.
