خورش مرغ با ادویه کاری
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/02
از بین تمام ادویه هایی که اصلیت ایرانی ندارن، بین ما ایرانیا ادویه کاری خیلی طرفدار داره و کلا با طبعمون خیلی جوره … غذاهای متنوعی رو میشه با ادویه کاری درست کرد که یکی از ساده ترین هاش که مواد اولیه اش تو خونه هممون پیدا میشه همین خورشتی هستش که الان میخوام براتون بگم به نظر من که اصلا معطل نکنین و فوری درستش کنین که عاشقش میشین.مواد لازم خورش مرغ و کاری
مرغ :1 عدد
بادام (هندی یا بادام زمینی خام) :1 لیوان
کاری :3 قاشق سوپ خوری
زعفران :2 قاشق سوپ خوری
پیاز (متوسط) :2 عدد
طرز تهیه خورش مرغ و کاری
1.ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم كنید .
2.پیاز را رنده زده و در تابه بریزید و اجازه دهید آب آن كاملا تبخیر شود.
3.سپس مقداری روغن یا كره اضافه كرده و آن را نیمه سرخ كنید و بعد پودر کاری ،نمك،فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.
4.سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید.
5. دو سوم بادام را آسیاب كرده یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود و آن را به همراه بادام آسیاب نشده به مرغ اضافه و مخلوط کنید
6.سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش بجوشد و به روغن بیفتد و مرغ ها بپزند.
۷.ده دقیقه پایانی پخت خورش زعفران را اضافه كرده و آن را با برنج سرو كنید.
