روش تهیه کتلت گوشت
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/10/23
کتلت یک غذای خوشمزه ایرانی است با سیب زمینی سرخکرده و گوجه فرنگی برای شام مناسب است. می توانید کتلت را با یک سالاد شیرازی سرو کنید.در این مطلب طرز تهیه کتلت گوشت را آموزش می دهیم.مواد لازم کتلت گوشت
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
نان خشک (پودر شده) :1 فنجان
جعفری (خرد شده) :1 قاشق غذا خوری
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) :1 قاشق غذا خوری
آرد : 30 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
روغن : به مقدار لازم
نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت گوشت
1.تو یه کاسه عمیق، گوشت رو کمی ورز داده سپس به شکل کتلت در میاریم.
2.نان خشک ، جعفری و پنیر رو تو ظرف جداگانه مخلوط می کنیم
3.آرد رو تو یه بشقاب پخش میکنیم.
4.تخم مرغ رو هم تو یه کاسه دیگه ریخته و هم میزنیم تا سفیده و زرده مخلوط بشه.
5.بعد از اینکه به کتلت ها شکل دادیم یا قالب گیری کردیم، دو طرفشون رو تو آرد میزنیم تا کاملا پوشیده بشن سپس تکون میدیم تا آرد اضافی بریزه.
6.حالا کتلت آغشته به آرد رو تو تخم مرغ میزنیم و بعد از اون تو مخلوط نان خشک میزنیم تا کاملا با موادمون پوشیده بشه.
7.کتلت ها رو تو ظرف در دار گذاشته و 20 دقیقه تو یخچال میذاریم.
8.روغن رو توی ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم میکنیم. سپس کتلت ها رو توی روغن میذاریم تا دو طرفش پخته و قهوه ای بشه. بعد از آماده شدن، روی دستمال تمیزی میذاریم تا روغن اضافه گرفته بشه.
9.کتلت ها رو با کاهو و سس قرمز سرو میکنیم.
