دستور تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل

آشپزی و خوراکیغذای گیاهی

- 97/08/20
دستور تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیلمواد تشکیل دهنده این کتلت سبزیجات تازه بدون گوشت تهیه می شود که بسیار مقوی و سرشار از ویتامین است .همچنین گزینه مناسبی برای افراد گیاه خوار به شمار می آید.

مواد لازم کتلت سبزیجات


سیب زمینی 3 عدد
هویج 1 عدد
پیازچه یا پیاز 1 عدد
دانه کنجد 2 قاشق غذاخوری
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
زیره سیاه 1 قاشق چایخوری
خرده نان 1 قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

موا لازم برای سس زنجبیل


نعناع تازه خرد شده 1/2 لیوان
گشنیز تازه خرد شده 1/2 لیوان
زنجبیل تازه یک تکه کوچک
سیر 2 حبه
روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
آبلیمو و نمک مقداری

طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل


1.سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ، خرده نان ، زیره سیاه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
2.پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.
3.ته ماهیتابه نچسبی را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهیتابه بچینید ، پس از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
4.برای تهیه سس زنجبیل تمام مواد را داخل میکسر بریزید و مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید سپس این سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزیجات سرو کنید.
advertising