طرز تهیه سس باربیکیو
آشپزی و خوراکی › چاشنی
- 97/08/15
سس باربیکیو یکی از اون سس های لذیذ و خوش طعمه که خیلی کاربرد داره و میتونیم از اون برای مزه دار کردن انواع غذاهای گوشتی و مرغی، پیتزا یا پاستا استفاده کنیم. در این مطلب هم طرز تهیه این سس خوشمزه و راحت رو براتون میذارم تا اگه دوست داشتین توی خونه تهیه اش کنین و با این چاشنی خوشمزه یه طعم جدید به غذاهاتون بدین.مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو:
۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید
۱/۲ پیمانه آب
۲ قاشق غذاخوری روغن
۱ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی زنجبیل
۱/۲ قاشق چایخوری زیره سیاه
۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۲ قاشق مربا خوری فلفل قرمز
نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه سس باربیکیو:
1.چون من برای تهیه این سس از زنجبیل تازه و زیره و تخم گشنیز پودر نشده استفاده کردم ابتدا زنجبیل، زیره، تخم گشنیز، آبلیمو، آب و سرکه رو داخل غذاساز ریختم.
2.بعد با هم بلندشون کردم تا زنجبیل، زیره و تخم گشنیز ریز بشن. البته شما میتونین از ابتدا از پودر هر سه این ادویه ها استفاده کنین و در اینصورت دیگه احتیاجی به بلند کردنشون نیست.
3.حالا مابقی مواد سس یعنی فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، شکر، روغن و رب رو با هم تفت میدیم تا رب کمی سرخ بشه و از خامی دربیاد. این سس باید تند باشه پس در ریختن فلفل کوتاهی نکنین.
4.در دستور اصلی این سس رب با روغن تفت داده نمیشه و فقط همه مواد با هم مخلوط میشن و روی حرارت هم زده میشن تا قوام بیان ولی من چون از مزه خام رب داخل سس خوشم نمیاد کمی با روغن تفتش دادم
5.حالا موادی که داخل بلندر ریخته بودیم رو به رب اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریمشون.
6.موادو هم میزنیم تا غلیظ بشن و سس هم جوش بیاد
7.حالا سس تند و خوش طعم ما حاضره و میتونیم با انواع غذاها نوش جونش کنیم
