طرز تهیه خورشت قارچ و نخود گیاهی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/14
این یک غذای معمولی نیست. خورشت قارچ و نخود سرشار از مواد مغذی می باشد. تقریبا ۹ گرم پروتئین در نخود های پخته شده موجود است و در عین سادگی بدلیل وجود زنجبیل و گشنیز طعمی دلپذیر برای ناهار و یا شام شما خواهد بودمواد لازم خورش قارچ و نخودگیاهی
روغن زیتون: ۳ قاشق چایخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
سیر خرد شده: ۲حبه
زنجبیل: یک ونیم قاشق چایخوری
پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
فلفل: نصف قاشق چایخوری
قارچ خرد شده: ۵۰۰ گرم
گوجه له شده: ۸۰۰ گرم
نخود خیس خورده: ۴۰۰گرم
طرز تهیه خورش قارچ و نخود گیاهی
1. ۲ قاشق روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و سپس پیاز را داخل آن بریزید تا زمانی که پیاز‌ها طلایی نشده هم بزنید.
2. زنجبیل، سیر، جعفری، ، نمک و فلفل را هم اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید.
3.یک قاشق باقی مانده از روغن را هم ریخته و قارچ‌ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه هم بزنید، گوجه‌های له شده را همراه با نخود از قبل پخته شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید که جوش بیاید.
4.پس از به جوش آمدن شعله را کم کرده و برای ۱۰ دقیقه خورش را بپزید تا جا بیفتد.
نکته :
می توانید برای تزئین خورش، سیب‌زمینی سرخ کنید.
