دستور تهیه کباب سبزیجات
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/09
کباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند.مواد لازم کباب سبزیجات مخصوص
سرکه سفید و نمک به مقدار لازم
جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو۲ قاشق غذا خوری
پودر زیره سبز ۱/۴ قاشق چای خوری
گشنیز (پودر) ۱ قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
سیر ۳ حبه
روغن زیتون یا مایع ۲ قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای ۱ عدد
قارچ دکمه ای ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
کدو سبز ۲ عدد
طرز تهیه کباب سبزیجات مخصوص
۱.برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.
۲.در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).
۳.کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید
۴.سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ،
۵.در کیسه را ببندید و حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.
۶.سیخ های چوبی را ۳۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.
نکات کباب سبزیجات مخصوص
کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.
