روش پخت فلافل اسفناج
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/09/13
مواد لازم برای تهیه فلافل اسفناج:
نخود خیسانده : 2 پیمانه
اسفناج خرد كرده: 100 گرم
پیاز خرد كرده: 1 عدد متوسط
زیره آسیاب كرده: 2 قاشق سوپخوری
تخم گشنیز آسیاب كرده: 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز در صورت دلخواه: به میزان لازم
آرد: 2 قاشق سوپخوری
نمك: به میزان لازم
روغن مخصوص سرخ كردن: به میزان لازم
روش درست کردن فلافل اسفناج:
1.نخود را از شب قبل بخیسانید و در صافی بریزید. آن‌گاه نخود را در كاسه دستگاه غذاساز بریزید و پوره كنید.
2.سپس بقیه مواد لازم به جز روغن را به نخود بیفزائید و دوباره دستگاه را روشن كنید تا مایه صاف و یكدستی حاصل شود.
3.حالا به میزان كافی روغن در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
4.اكنون هربار به اندازه 2 قاشق سوپخوری از مایه فراهم كرده بردارید و آن را به شكل فلافل درست كنید. اینك فلافل‌ها را در روغن سرخ كنید تا بپزند و طلائی رنگ شوند.
