آموزش تهیه فلافل بدون روغن و رژیمی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/11
مواد لازم برای طرز تهیه فلافل بدون روغن و رژیمی:
نصف پیمانه: نخود خشک
نصف پیمانه: پیاز سفید خرد شده
سیر: چند پر
آرد جوی دوسر (فاقد گلوتن): 2قاشق غذاخوری
یک و نیم پیمانه جعفری تازه خرد شده: یک و نیم پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
زیره خرد شده (برای طعم‌دهی بیشتر): یک قاشق غذاخوری
ادویه‌جات : دلخواه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نحوه پخت فلافل خوشمزه:
1.از شب قبل نخودها را در آب بریزید تا خیس بخورند. سپس باید خوب آن‌ها را بجوشانید، آب‌کش کنید و به همراه سایر مواد داخل غذاساز بریزید. مقدار آردی که اضافه می‌کنید بستگی به خودتان دارد. اگر دلتان می‌خواهد فلافل‌ها حسابی سفت شوند آرد بیشتری استفاده کنید.
2.بعد از ترکیب کردن همه مواد، آن را برای20 تا30 دقیقه در یخچال بگذارید.
3.نوبت به پختن می‌رسد فلافل‌ها را می‌توانید سرخ کنید یا بپزید. ما پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را تنوری کنید.
4.شما هم به فکر سلامت خود باشید و فلافل‌ها را 20 تا30 دقیقه در فر بگذارید. قبول داریم که فلافل سرخ شده لذت دیگری دارد؛ اما فلافل پخته شده در فر هم لذیذ است. با این حال اگر خواستید آن‌ها را سرخ کنید، ماهیتابه‌ای را که داخل آن روغن ریخته اید یک تا دو دقیقه روی اجاق گرم کنید و فلافل‌ها را3 تا4 دقیقه داخل آن پشت و رو کنید.
5.خلاقیت را وارد بازی کنید فلافل را که نباید حتما لای نان گذاشت و با ترشی و پیاز جعفری خورد. این بار فلافل‌ها را به چهار تکه تقسیم کنید و داخل سالاد بریزید. سالم‌تر و رژیمی‌تر!
