آموزش طبخ حلوای آلبالوی خوش رنگ
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/27
مواد لازم برای طرز تهیه حلوای آلبالوی خوش رنگ:
آرد سفید شیرینی پزی: 200 گرم
آرد سنگک :40 گرم
آب :350 میلی لیتر
شکر: 300 گرم
مارگارین: 225 گرم
روغن مایع: 80 میلی لیتر
آلبالو بدون هسته: 300 گرم
جوهرلیمو: 1 قاشق چای خوری
رنگ آلبالویی: چند قطره
شربت آلبالو: 200 میلی لیتر
روش درست کردن حلوای آلبالوی خوش رنگ:
1.برای طرز پخت حلوای آلبالوی خوش رنگ ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می گذاریم.
2.آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می گذاریم تا جوش آید.
3.داخل تابه ای که می خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دهیم.
4.حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر می داریم و آن را با آلبالو و ترافل های شکلاتی و ورق طلای خوراکی تزیین می کنیم.
نکات نحوه آماده کردن حلوای آلبالو:
1.حلوای آلبالو جزو دسرهای ایرانی و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 10 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد .
3.حلوای آلبالو را می توانید در وعده میان وعده و دسر سرو و همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد .
