نحوه درست کردن کرم کارامل شکلاتی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 99/02/30
مواد لازم برای تهیه کرم کارامل شکلاتی:
شیر: 315 میلی لیتر
خامه: 185 میلی لیتر
زرده تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 60 گرم
شکلات تکه تکه شده: 150 گرم
مواد کارامل :
آب : 185 میلی لیتر
شکر: 185 گرم
طرز تهیه کرم کارامل شکلاتی:
1. برای کارامل، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدهید تا آنقدر بجوشد تا کاراملی شود و داخل قالب ها بریزید و بگذارید سرد شوند.
2. شیر و خامه را روی شعله گرم کنید اجازه ندهید بجوشند و شکلاتها را اضافه کنید تا حل شوند، زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. و بعد این مخلوط را داخل قالب هایی که کارامل ریختید بریزید، قالب ها را داخل یک ظرف لبه دار بگذارید و تا نصف قالب ها آب گرم (جوش) بریزید و 50 دقیقه در فر گرم شده 170 درجه قرار بدهید.
4. زمانی که از فر بیرون آوردید اجازه بدهید به دمای محیط برسد سپس یک شب داخل یخچال قرار بدهید و بعد داخل ظرف های دلخواه برگردانید.
