آموزش تهیه کرم کارامل
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/02
مواد لازم برای طرز تهیه دسر کرم کارامل:
شیر: نیم لیتر
تخم مرغ : 5 عدد
وانیل : نصف قاشق مرباخوری
شکر: 220 گرم
روش درست کردن کرم کارامل:
1.برای نحوه آماده کردن دسر کرم کارامل در ابتدا بهتر است شربت کارامل را تهیه کنید.
2.برای تهیه شربت آن ، هفتاد گرم شکر را با دو قاشق سوپ خوری آب در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا رنگ آن کم کم طلایی شود.
3. پس از آنکه رنگ شربت طلایی شد، نصف لیوان آب جوش به آن بیفزایید و بزاریدتا شربت به خوبی بجوشد; به حدی که ذرات شکرکاملا در شربت حل و غلیظ شود.
4.سپس شربت رادر ظرف دیگری بریزید و جدار ظرف را نیز به شربت آغشته کنید. در این لحظه ، شربت شما آماده است .
5.پس از تهیه شربت کارامل ، شیر را با شکر باقی مانده روی حرارت قرار دهید تا کمی بجوشد و پس از به جوش آمدن شیر، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.
6.سپس تخم مرغ ها و وانیل را خوب بهم بزنید و با شیر سرد شده مخلوط کنید و مواد را در ظرفی که به شربت کارامل آغشته کرده اید، بریزید و داخل فر که ازقبل با حرارت 350 درجه گرم کرده اید، به مدت یک ساعت و نیم قرار دهید.
7.پس از گذشت این مدت ، چنگال را در کرم فرو کنید. اگر مواد به چنگال نچسبد، کارامل شما آماده است . سپس در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
نکات نحوه تهیه کرم کارامل:
1.کرم کارامل جزو دسر - کرم و موس و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد لازم 30 دقیقه و زمان پخت 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
