اموزش تهیه اسکاچروس کارامل و شکلات
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/23
مواد لازم طرز تهیه اسکاچروس کارامل و شکلات:
سیروپ ذرت : 1 فنجان
شکر: یک سوم فنجان
شکر: قهوه ای یک سوم فنجان
شکلات فندقی خرد شده: 1فنجان
برنج کریپسی: 6فنجان
مواد لازم برای درست کردن کارامل:
کره: نصف فنجان
شکر قهوه ای: نصف فنجان
سیروپ ذرت: 2قاشق غذاخوری
شیر تغلیظ شده شیرین: نصف فنجان
مواد لازم برای آماده کردن رویه:
شکلات چیپسی: 2فنجان
نحوه پخت اسکاچروس کارامل و شکلات:
1.یک سینی 22سنتی را با فویل پوشانده و رویش اسپری جدا کننده بزنید .
2.سیروپ و شکر را مخلوط کرده روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر ذوب شود .
3.به محض این که مخلوط به جوش آمد از روی حرارت برداشته و شکلات فندقی را به آن بیفزایید هم بزنید تا شکلات ذوب شود .
4.برنج کریپسی را بیفزایید هم بزنید تا تمام سطحش به مخلوط شکلات آغشته شود و سپس کف سینی پرس کنید .
5.برای کارامل کره ، شکر قهوه ای ؛ سیروپ ذرت و شیر تغلیظ شده را مخلوط نموده روی حرارت متوسط بگذارید .
6.موفعی که به جوش آمد حدود 5دقیقه مدام روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود ولی ته نگیرد و نسوزد .
7.روی برنجهای کریپسی را به صورت یکدست با کارامل بپوشانید .
8.شکلات چیپسی را روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا ذوب شود سپس به آرامی و یکدست روی کارامل را با شکلات بپوشانید به مدت 45دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و سپس با یک چاقوی تیز برش بزنید.
نکات روش طبخ اسکاچروس کارامل:
1.اسکاچروس کارامل جزو کیک و شیرینی - انواع کیک و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب است .
2.زمان آماده سازی مواد لازم 25 دقیقه و زمان پخت 5 دقیقه میباشد .
