آموزش تهیه ترافل های ماسکارپونه و قهوه
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/08/18
مواد لازم برای طرز تهیه ترافل های ماسکارپونه و قهوه:
شکلا چیپسی: 675گرم
پنیر ماسکار پونه: 225 گرم
پودر قهوه فوری: 2 قاشق غذاخوری حل شده در 1 قاشق غذاخوری آب داغ
پودر کاکائو یا شکلات ذوب شده برای دور ترافل ها
روش درست کردن ترافل های ماسکارپونه و قهوه:
1.شکلات چیپسی ها را روی حرارت بخار آب حل کنید . قهوه و ماسکارپونه را با هم مخلوط نمایید و به شکلات ها اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
2.شکلات را در یک سینی 20 سانتی ریخته و بگذارید خنک شود به حدی که قابل فرم گرفتن باشد . سپس از شکلات توپهایی تقریبا 2 سانتی درست کرده و روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته و1 2_ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود سپس در پودر کاکائو گردانده یا در شکلات ذوب شده بزنید و بسته بندی کرده در یخچال نگهداری کنید .
نحوه تهیه ترافل های ماسکارپونه و قهوه:
1.شکلات چیپسی ها را روی حرارت بخار آب حل کنید . قهوه و ماسکارپونه را با هم مخلوط نمایید و به شکلات ها اضافه کنید بیفزایید.
2.شکلات را در یک سینی 20سانتی ریخته و بگذارید خنک شود به حدی که قابل فرم گرفتن باشد . سپس از شکلات توپهایی تقریبا 2 سانتی درست کرده و روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته و 2_1 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود سپس در پودر کاکائو گردانده یا در شکلات ذوب شده بزنید و بسته بندی کرده در یخچال نگهداری کنید .
نکات نحوه پخت ترافل های ماسکارپونه و قهوه:
1.ترافل های ماسکارپونه و قهوه جزو دسرهای مدرن میباشد.
2.زمان آماده سازی مواد اولیه حدودا20 دقیقه و زمان پخت آن در حدود 5دقیقه میباشد.
3.مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب است .
