نحوه تهیه دسر خمیر گالت یا گلت دسر لذیذ فرانسوی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/11/17
مواد لازم برای طرز تهیه خمیر دو گالت متوسط:
آرد: 2 و 1/2 پیمانه
نمک: 1 قاشق چای خوری
شکر: 1 قاشق چای خوری
کره سرد ریز خرد شده:1 پیمانه (حدود 200 گرم)
آب یخ:1/4 تا 1/2 پیمانه
روش درست کردن خمیر گالت یا گلت :
1.برای نحوه تهیه خمیر گالت یا گلت ابتدا آرد، نمک و شکر رو در کاسه غذاساز بریزین و چند پالس بزنین تا مخلوط بشن.
2.کره رو اضافه و چند پالس برای حدود 10 ثانیه بزنین تا زمانی که مخلوط حالت خرده نان به خودش بگیره.
3.مخلوط کن رو روشن بذارید و کم کم آب یخ رو اضافه کنین تا زمانیکه خمیر مثل توپ بشه.
4.دقت کنین خمیر نباید خیلی مرطوب باشه.
5.حالا خمیر رو به دوقسمت تقسیم کنین و هر کدوم رو در کیسه فریزر بپیچین و در یخچال قرار بدید.
6.توجه کنین خمیر باید حد اقل یک ساعت در یخچال استراحت کنه و نه کمتر اما بیشتر ایراده نداره.
7.این خمیر رو میتونین منجمد کنین و در فریزر نگهداری کنین.
8.حالا آماده سرو است نوش جونتون.
