نحوه طبخ کیش قارچ و ریحون
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/26
کیش ها شباهت زیادی به پای ها دارند و تفاوت اصلی آنها این است که در تهیه مواد داخلی آنها از تخم مرغ استفاده می شود.این کیش از قارچ و ریحون تهیه می شود و کاملا گیاهی است مخصوصا برای افراد گیاه خوار.مواد لازم کیش قارچ و ریحون
۱ پیمانه آرد
۵۰ گرم کره
۱/۴ ق‌چ نمک
۱/۴ لیوان ماست
مواد لازم رویه:
۱۰۰ گرم ریحون تازه
۲۰۰ گرم قارچ ورقه‌ای
۲ ق.غ پنیر موزارلا
۲۵ گرم کره
۱/۴ لیوان شیر
۱ ق‌غ پنیر پارمیسان
۱ ق.غ آرد
ادویه
۲ حبه سیر خرد شده
۱ عدد تخم مرغ
طرز تهیه کیش قارچ و ریحون
1.کره رو سرد خرد کنید و با آرد و نمک مخلوط کنید تا شبیه خرده نان بشه (مثل همه‌ی خانواده تارت و پای) بعد ماست رو اضافه کنید و یکم ورز بدید تا خمیر لطیفی درست بشه. خمیر رو داخل کیسه تو یخچال بذارید
2.قارچ و سیر و داخل کره تفت بدید بعد ریحون ساتوری اضافه کنید و نمک و فلفل و ادویه بزنید و بعد پنیر ها رو اضافه کنید
3.آرد، شیر و تخم مرغ و کاملا با هم مخلوط کنید و وقتی پنیرها آب شدن به بقیه مواد اضافه کنید و اجازه بدید یکم غلیظ بشه
4.خمیر کیش رو باز کنید و داخل ظرف پهن کنید مواد و روش بریزید و داخل فر ۱۸۰ درجه بذارید تا روش کاملا طلایی بشه (برای این مقدار حدودا ۴۵ دقیقه زمان میبره)
