آموزش تهیه سوپ قارچ
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/15
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ قارچ:
قارچ تازه: 500گرم
نصف لیوان تره فرنگی خرد شده: نصف لیوان
پیاز: 2 عدد
شیر کم چرب کاله: یک لیوان
خامه کاله: 300گرم
کره: 100گرم
آرد: 2 قاشق غذاخوری
آب: 3لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
نحوه پخت سوپ قارچ:
1.در ابتدا تمامی مواد را با چاقو طبق سلیقه خودتان خرد کنید تا ظاهر سوپ باب میل‌تان باشد. شیوه خرد کردن سبزیجات تاثیر زیادی بر زیبایی سوپ دارد؛ به شما پیشنهاد می‌دهیم که تمام سبزیجات به غیر از قارچ را نگینی و ریز خرد کرده و قارچ را ورقه ورقه خرد کنید.
2.داخل یک قابلمه پیاز خرد شده را با کره تفت دهید.
3.وقتی که پیاز کمی سرخ و حالت طلایی گرفت، هویج و تره فرنگی را اضافه کرده و به مدت 5تا 10دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید سپس قارچ‌ها را اضافه کنید و دوباره به همان میزان تفت دهید. در همین مرحله مقداری که مایل هستید، نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید.
4.آرد را در یک لیوان آب ولرم حل کرده تا از گلوله گلوله شدن آن جلوگیری کنید.
5.در ادامه 3لیوان آب و مخلوط آرد و آب را به مواد در حال تفت بیفزایید و شعله را زیاد کنید.
6.خامه را با یک لیوان شیر ولرم حل کرده و منتظر بمانید تا مواد جوش بخورند سپس به مواد در حال پخت اضافه کرده. بعد از گذشت 5 دقیقه حرارت را کم کنید و 15 دقیقه منتظر بمانید تا سوپ کاملا جا بیفتد.
7. حالا سوپ آماده سرو است.نوش جان!
