دستور پخت سیب زمینی تنوری با سس قارچ و مارچوبه
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/06
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی تنوری با سس قارچ و مارچوبه:
سیب زمینی بزرگ: 2عدد
نمک : به ميزان لازم
ریحان تازه خرد شده : یک مشت
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
روغن زيتون :1 قاشق غذاخوري
برای سس قارچ :
قارچ ورقه ورقه شده : 200 گرم
روغن زیتون : 1قاشق غذاخوری
مارچوبه : 6عدد
عصاره سبزیجات : 100میلی لیتر
نمک و فلفل: به ميزان لازم
شیر سویا: 4قاشق غذاخوری
رزماری تازه : 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه سیب زمینی تنوری با سس قارچ و مارچوبه:
1.فر را از قبل با درجه 400فارنهایت گرم کنید.
2.سیب زمینی ها را بشویید ولی پوست آن را نکنید و وقتی هنوز خیس است کمی نمک بر روی آن بپاشید. به مدت یک ساعت در فر گذاشته تا ترد و پخته شود.
3.اکنون سس قارچ را درست میکنیم.
4.مارچوبه ها را خرد کنید، با يك قاشق روغن زيتون و قارچ و کمی نمک در ماهیتابه ریخته و به مدت 6_5دقیقه بپزید تا قارچ و مارچوبه نرم شده و آب آن خشک شود.
5.عصاره سبزیجات را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا عصاره کاهش یابد، سپس شیر سویا و رزماری را بیفزایید. بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بزنید.
6.وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، اجازه دهید خنک شوند. سپس آن ها را با دقت نصف کرده و بیشتر سیب زمینی پخته درون آن را بیرون آورید. اما مراقب باشید که پوست سیب زمینی تنوریتان نشکند.
7.سیب زمینی پخته را به همراه نمک و ریحان در ظرفی بریزید و له کنید. این مواد را در پوست سیب زمینی ها که مانند کاسه است بریزید، کمی روغن زيتون روی آن بپاشید و به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود.
8.در این زمان سس قارچ و مارچوبه را دوباره کمی گرم کنید.
9.در آخر سس قارچ را روی سیب زمینی تنوری بریزید و اکنون غذای شما آماده سرو است.
