آموزش طبخ سوپ مرغ گرم و خوشمزه
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/09/05
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ مرغ:
سیب زمینی: 100 عدد
آویشن تازه : به میزان دلخواهس
مرغ : 1200 گرم
ساقه کرفس: 1 عدد
نخود فرنگی : 100 گرم
تره فرنگی یا پیازچه : 1 عدد
جعفری تازه : 1 دسته
هویج : 4 عدد
روش درست کردن سوپ مرغ :
1.برای طرز پخت سوپ مرغ ابتدا هویج و سیب زمینی را پوست کنده و خرد می کنیم.
2.بسته به سلیقه می توانید مواد سوپ را درشت یا ریز خرد کنید. این به حوصله شما بستگی دارد.
3.کرفس را خرد می کنیم.
4. برگهای جعفری را جدا کرده و خرد می کنیم.
5.مرغ را با آب سرد شسته تکه کرده و با حوله کاغذی خشک می کنیم.
6.مرغ را همراه با هویج، کرفس، سیب زمینی و پیازچه خرد شده و آویشن در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم.
7.داخل قابلمه آب می ریزیم تا روی مواد را بگیرد. شعله را زیاد می کنیم تا مواد جوش بیایند، کمی نمک بیفزایید و اجازه می دهیم تا برای 1 ساعت و نیم روی حرارت ملایم آرام بپزد.
8.اگر می خواهید سوپ شما شکیل تر باشد بعد از پخت مرغ آن را از قابلمه خارج کرده تا له نشود، سپس بگذارید آب سوپ روی حرارت بماند تا به غلظت دلخواه برسید اما اگر سوپ خوشمزه تری می خواهید بگذارید مواد با هم تا مرحله آخر بپزند، در زمان سرو می توانید استخوان های مرغ را خارج کنید و 15 دقیقه قبل از سرو نخودفرنگی و جعفری خرد شده را به سوپ بیفزایید.
9.قبل از سرو ساقه آویشن را از سوپ خارج کنید و حالا سوپ شما آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه آماده کردن سوپ مرغ:
1.سوپ مرغ جزو سوپ و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد لازم 15 دقیقه و زمان پخت 2 ساعت میباشد .
3.سوپ مرغ را می توانید در وعده شام و پیش غذا سرو کنید و یا حتی در ماه رمضان به عنوان افطار می توان این سوپ را میل کرد .
