آموزش طبخ آش عدس و بلغور سنندج
آشپزی و خوراکی › سوپ و آش
- 97/08/27
مواد لازم برای طرز تهیه آش عدس و بلغور سنندج:
عدس200: گرم
بلغور گندم: 200 گرم
پیاز داغ2: قاشق غذاخوری
سیب زمینی: 1عدد
نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
نعناع داغ :برای تزئین
روش پخت آش عدس و بلغور سنندج:
1.عدس را پاک می کنیم و در یک قابلمه به همراه بلغور می ریزیم. 2لیتر آب روی آنها ریخته و روی حرارت می گذاریم تا پخته شوند.
2.در یک قابلمه کوچک کمی روغن را داغ می کنیم و زرد چوبه را در آن تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس فلفل و پیاز داغ را به آن بیفزاییم و آن را داغ داغ درون آش در حال جوشیدن می ریزیم. پس از اینکه آش چند جوش زد، به آن نمک بیفزاییم.
3.سیب زمینی را پوست کنده و می شوییم و آن را ریز و نگینی خرد می کنیم و در آش می ریزیم. حرارت را ملایم کرده و می گذاریم با در بسته جا بیفتد و سیب زمینی ها کاملاً بپزد. پس از اینکه آش کاملاً جا افتاد و لعابدار شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین می کنیم و با لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
نکات نحوه درست کردن آش عدس و بلغور:
1.آش عدس و بلغور جزو آش و حلیم و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 3 ساعت میباشد .
