طرز تهیه پای ماهی یک پیش غذای کلاس بالا و متناسب برای جشن های شیک و رسمی
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/12/12
مواد لازم برای نحوه آماده کردن پای ماهی :
ماهی سفید : 500 گرم
ماهی سالمون : 250 گرم
میگو : 250 گرم
هویج : 2 عدد
ساقه کرفس : 2 عدد
جعفری خرد شده : 2 قاشق سوپخوری
پنیر چدار رنده شده : 1 پیمانه
آرد سفید : 2 قاشق سوپخوری
آبلیمو : 1 قاشق سوپخوری
سیب زمینی : 1 کیلوگرم
کره : 50 گرم
شیر : 1/4 پیمانه
نمک و فلفل : به میزان لازم
روش درست کردن پای ماهی :
1.برای طرزپخت پای ماهی با طعمی بی نظیر ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پوستشان را بگیرید، آنها را داخل یک ظرف بریزید و به کمک گوشتکوب له شان کنید. کره، شیر و مقداری نمک و فلفل هم اضافه کرده، خوب هم بزنید تا پوره سیب زمینی آماده شود.
2.ماهی ها و میگو را پاک کرده ، آنها را خرد کنید. در یک کیسه نایلونی تکه های ماهی، میگو و آرد را بریزید و خوب تکان دهید تا کاملا آغشته به آرد شوند، سپس آنها را داخل یک ظرف بریزید. نمک، فلفل و آبلیمو هم داخل ظرف بریزید و تکه های ماهی و میگو را کاملا آغشته به مواد کنید.
3.یک ظرف مناسب برای پای انتخاب کنید، سپس تکه‌های ماهی و میگو را داخل آن بچینید. هویج را بشویید، پوست آن را بگیرید و سپس رنده کنید. کرفس را هم بعد از شست‌وشو رنده کنید. حالا کرفس و هویج خرد شده را روی تکه‌های ماهی و میگو بریزید. پنیر و جعفری را هم روی مواد بریزید.
4.در انتها پوره سیب زمینی را با قاشق روی مواد بریزید، فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و ظرف را به مدت 40-35 دقیقه داخل فر قرار دهید تا ماهی و میگو کاملا بپزد .
5.حالا پای ماهی آماده سرو است نوش جونتون.
