روش تهیه میگو پلوی اسپانیولی
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/09/12
میگو پلو اسپانیایی با سبزیجات، غذایی مقوی و خوشمزه است که می توانید با میگو تهیه کنید. با این روش میگو طعم خوبی خواهد داشت و کسانی که بوی میگو را نیز دوست ندارند عاشق این غذا خواهند شد.مواد اصلی میگو پلوی اسپانیایی:
روغن: 2 قاشق سوپ خوری
پیاز: یک عدد
ساقه کرفس: 2 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
برگ بو: 2 عدد
آویشن: یک قاشق چای خوری
گوجه فرنگی: 2 عدد
آب مرغ: 3 پیمانه
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق سوپ خوری
برنج: یک و 1/2 پیمانه
فیله ماهی: 225 گرم
میگو: 130 گرم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
پیازچه: 4 عدد
میگوی درشت: 4 عدد برای تزیین
روش پخت میگو پلوی اسپانیولی:
1.تابه کوچکی آماده کرده و پس از ریختن روغن داخل آن و قراردادن روی شعله اجاق گاز، پیاز و کرفس خرد شده را در آن سرخ کنید.
2.سپس مواد سرخ‌شده را به قابلمه متوسطی منتقل کرده و سیر، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و آب مرغ را به آن اضافه کنید.
3.در ظرف را بگذارید و به مدت نیم ساعت آن را روی اجاق گاز حرارت دهید.
4.پس از طی این مدت، برنج را همراه نمک و فلفل سیاه در قابلمه ریخته و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا برنج نیم پز شود.
5.در این فاصله در تابه کوچکی، کمی روغن ریخته و فیله ماهی سفید را در آن تفت دهید.
6.میگوها را نیز در قابلمه کوچکی حاوی آب بریزید و همراه کمی نمک بپزید.
7.تکه‌های ماهی را با میگوی پخته شده را روی برنج ریخته و در قابلمه را بگذارید تا برنج کاملا پخته و آب اضافی آن نیز از بین برود.
