طرز پخت غذای گراتن میگو
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/08/28
متخصصان تغذیه گراتن را غذایی کامل معرفی کرده‌اند و در بسیاری از مواقع آن را برای کودکان در سنین رشد توصیه می‌کنند. روش پخت این غذا، سلامت آن را تایید می‌کند و مواد تشکیل‌دهنده آن سرشار از پروتئین و فیبر است. گراتن در کم‌ترین زمان تهیه می‌شود و به‌دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد می‌توان آن را برای تمام گروه‌های سنی پیشنهاد کردمواد لازم جهت تهیه گراتن میگو:
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد تره فرنگی خرد شده
یک ساقه کرفس خرد شده
پنج حبه سیر رنده شده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دو پیمانه آب
یک قوطی کنسرو پوره گوجه‌فرنگی
یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
دو پیمانه آب داغ
دوعدد قرص عصاره مرغ
یک قاشق چایخوری پودر آویشن
نصف پیمانه خامه
4 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
3 پیمانه پاستا پنه
300 گرم میگو
300 گرم فیله سالمون
200 گرم پنیر موزارلا رنده شده یک پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه گراتن میگو:
1.فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. در تابه بزرگ، روغن زیتون را داغ کنید. تره فرنگی و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
3. سیر و رب گوجه‌فرنگی را بیفزایید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
4.آب داغ را اضافه کنید. عصاره مرغ، پوره گوجه‌فرنگی و آویشن را بیفزایید و روی حرارت ملایم ۱۵ دقیقه بگذارید نیم‌جوش باشد
5.خامه و شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
6.پاستا پنه پخته نشده را درون پیرکس مستطیلی قرار دهید. میگو، فیله سالمون، سس خامه و پنیر موزارلا را بیفزایید. آنها را خوب هم بزنید تا سس کاملا روی پاستا را بپوشاند.
7. پنیر پارمسان را روی همه آنها بریزید و به مدت 35 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا پاستا پخته و نرم و سطح غذا طلایی شود.
