نحوه پخت بیج بیج با ماهی کیلکا
آشپزی و خوراکی › غذای دریایی
- 97/10/30
مواد لازم جهت تهیه بیج بیج با ماهی كیلكا
ماهی كیلكا: 1 كیلوگرم
پیازداغ: 5 قاشق سوپخوری
نمك، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن مایع سرخ‌كردنی: به مقدار لازم
سبزی محلی: 15 دسته
شامل گشیز، جعفری، زلنگ، انارریجه، اوجی و برگ سیر
مغز گردوی: آسیاب‌كرده 150 گرم
رب انار: 2 قاشق سوپخوری
روش پخت غذای دریایی بیج بیج با ماهی كیلكا
1.ماهی‌ها را پس از تمیزكردن چرخ كنید.
2.بعد با پیازداغ، نمك، فلفل، زردچوبه و قدری روغن، روی حرارت تفت دهید.
3.سپس سبزی‌ها را بشوئید و چرخ كنید و روی حرارت قراردهید تا آب آن كاملاً گرفته شود.
4.آن‌گاه مغز گردو و رب انار به این مواد بیفزائید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط كنید و روی حرارت ملایم بگذارید و درِ ظرف را ببندید تا غذا جا بیفتد.
5.حالا آن را در ظرف مناسبی بكشید. و از خود پذیرائی نمائید.
