روش تهیه بریانی سبزیجات گیاهی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/09/18
این بریانی بسیار سالم و مقوی می باشد و برنجی که در این بریانی استفاده شده است برنج بسطامیست که بصورت آبکشی شده استفاده می گردد.امیدوارم که از تهیه این بریانی بسیار عالی و سالم لذت ببرید.مواد لازم بریانی سبزیجات
برنج بسطامی آبکشی شده: 1 فنجان
زیره سبز: 1 قاشق چای خوری
کره:1 قاشق سوپ خوری
روغن:1 قاشق سوپ خوری
پیاز خرد شده:1 عدد
سیر ریز شده:2 حبه
زنجبیل رنده شده:1 قاشق سوپ خوری
آب:2 فنجان
زرد چوبه: 1 قاشق سوپ خوری
پودر ادویه کاری: 1قاشق چای خوری
فلفل قرمز:1 قاشق چای خوری
سیب زمینی پخته و خرد شده:1 عدد
هویج خرد شده:2 عدد
نخود پخته شده:250 گرم
نمک: 1قاشق چای خوری
ماست: 1فنجان
فلفل دلمه ای:1 عدد
گوجه خرد شده:1 عدد
برگ گشنیز: فنجان
طرز تهیه بریانی سبزیجات
1.قابلمه محتوی برنج را بجوشانید. برنج را داخل قابلمه ریخته تا ده دقیقه بجوشد.
2. سپس برنج را آبکشی کنید و در قابلمه برگردانید، در آن را گذاشته تا گرم بماند.
3.در این حین کره را در ماهیتابه ریخته و زیر شعله گاز را کم کنید تا کره آب شود.
4. سپس پیاز را ریخته تا طلایی رنگ شود.
5. سیر و زنجبیل را به پیاز اضافه و یک دقیقه هم بزنید.
6. بعد زیره سبز، زردچوبه، ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه و به مدت ۱دقیقه دیگر به هم بزنید.
7.در این هنگام سیب زمینی ،هویج، آب و نمک را به مخلوط فوق اضافه کنید و زیر شعله گاز را زیادتر کرده تا به مدت ده دقیقه دیگر سبزیجات بپزند و ترد شوند.
8. نخود را به سبزیجات بیفزایید و ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید.
9.ماست و برنج را به غذا افزوده و با گوجه، فلفل و برگ گشنیز سرو کنید.
