دستور طبخ پلو مکزیکی
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/30
پلو مکزیکی ، یکی از انواع غذاهای پر ادویه و به ویژه با ادویه تند فلفل است. این غذا متعلق به مکزیکی‌هاست و البته در بین ایرانیان به دلیل ترکیب برنجی که در این غذا موجود است، مورد استقبال گرفته است. در نوع اصلی، این غذا را بسیار تند تهیه می‌کنند و برنج هم به طور کامل دم نمی‌شود، اما برای آنکه با ذائقه ایرانی‌ها متناسب شود، برنج دم می‌شود و میزان فلفل‌های استفاده شده در آن کمتر است.مواد لازم برای تهیه برنج مکزیکی
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد
پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی رنده شده 3 عدد
جعفری خرد شده 1 پیمانه
نخود فرنگی 1 فنجان
برنج پخته 3 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز 1 قاشق مرباخوری
ترخون تازه یا خشک خرد شده 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه برنج مکزیکی
1.پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود و سپس نخود فرنگی را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
2.رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را به پیاز و نخود فرنگی در حال سرخ شده اضافه کنید و فرصت دهید تا حباب بزند.
3.جعفری، ترخون، نمک، فلفل قرمز و پودر سیر را اضافه کنید.
4.برنج پخته را درون ماهیتابه بریزید و مایه را آرام آرام اضافه کنید.
برنج را با مایه تفت دهید تا کاملا به خورد برنج رود.
