دستور پخت پتاژ قارچ
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/28
جهت تهیه پتاژ قارچ ابتدا شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب‌مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید.این بدون گوشت تهیه می شود و کاملا گیاهی می باشد .
مواد لازم پتاژ قارچ
آب گوشت 1 لیتر
قارچ خُرد شده 1 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری
خامه 150 گرم
نمک، فلفل، روغن مقداری
طرز تهیه پتاژ قارچ
1. آرد را در آب گوشت حل کنید .
2. سپس آب گوشت را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا آب گوشت بجوشد .
3. قارچ‌ها را خُرد کرده و در روغن تَفت دهید تا نرم شود .
4. قارچ‌های تَفت داده شده را به .همراه نمک و فلفل داخل آب .گوشت بریزید .
5. زرده‌های تخم مرغ را با آبلیمو کمی بزنید تا از حالت لختگی درآید.
6. سپس زرده‌های را داخل پتاژ ریخته و چند بار هم زده و بلافاصله پتاژ را از روی حرارت برداشته، خامه را هم اضافه کرده و هم بزنید.
.
