طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/27
در دستور غذایی امروز به شما یاد می دهیم که چگونه خورشت قیمه، یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی را بدون گوشت و فقط با جایگزین کردن قارچ بپزید. این غذا مخصوص افراد گیاه خوار است که منع مصرف گوشت دارند .مواد لازم خورش قیمه با قارچ
پیاز یک عدد
لپه نصف پیمانه
قارچ 10 عدد متوسط
رب 1 قاشق غذاخوری
زرشک کمی
آب لیمو 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
1.پیازها را خلال کنید و در کمی روغن تفت بدین تا طلایی و سبک بشه بهش کمی زردچوبه اضافه کنید.
2.لپه ها را بشورید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدین ( تو این خورش که از قارچ استفاده کردم و احتیاج به زمان پخت زیادی نداره من لپه را همین اول ریختم ولی برای خورش قیمه معمولی لپه جداگونه تفت میدم و وقتی گوشت نیم پز شد به خورش اضافه میکنم ) وقتی لپه را تفت بدین لپه وا نمیره .
3.بعد از تفت دادن لپه ها یک قاشق رب را به مواد اضافه کنید و تفت بدین
4.مقداری آب جوش به این مواد اضافه کنید و اجازه بدین لپه ها پخته بشن. قارچ ها را بشورید و دو تکه کنید و با کمی آب لیمو مخلوط کنید و در روغن تفت بدین وقتی لپه پخت قارچها را اضافه کنید .
5.نمک فلفل و آب لیموی خورش را اندازه کنید و بذارین خورش جا بیفته. زمان کمی برای این کار لازمه حدود یک ربع کافیه.
6.سیب زمینی را هم جداگانه سرخ کنید . وقتی خورش آماده شد بهش کمی زرشک اضافه کنید و خورش را توی ظرف مناسب بریزید و روش را با سیب زمینی خلالی تزئین کنید.
