آموزش طبخ خورش گل کلم رژیمی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/24
مواد لازم طرز تهیه خورش گل کلم رژیمی:
گوشت :311 گرم
گل کلم کوچک: 1 عدد(کوچک)
لپه : یک چهارم پیمانه
پیاز سرخ شده : 3 الی 4قاشق
لیمو عمانی : 4عدد
رب گوجه فرنگی 2: قاشق
زعفران دم کرده : 1قاشق
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن:به مقدار لازم
نحوه پخت خورش گل کلم:
1.گوشت را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و در روغن با پیاز خرد شده و زردچوبه و فلفل کمی تفت دهید. سپس کمی آب اضافه کرده تا پخته شود.
2.گل کلم را اندازه گردو خرد کنید و نمک بپاشید و نیم ساعت بعد با روغن تفت دهید .کسانی که غذای سرخ کردنی دوست ندارند و یا از روغن پرهیز می کنند میتوانند این خورش را به روش آب پز تهیه کنند .
3.لپه را با نمک و آب بپزید و یا در زمان مناسب به گوشت بیفزایید تا همراه گوشت پخته شود .اواسط پخت لیمو عمانی و نمک را هم اضافه کنید . وقتی که لیموعمانی نرم شد رب گوجه فرنگی و گل کلم را بیفزایید. گل کلم خیلی زود پخته و نرم می شود سعی کنید به قدری آنرا بپزید که هنگام کشیدن در ظرف خورش خوری تکه تکه و له نشود آخر از همه پیاز داغ و زعفران را بریزید 4 الی 5دقیقه بعد خورش آماده سرو است نوش جونتون.
نکات روش درست کردن خورش گل کلم:
1.خورش گل کلم جزو انواع خورش است و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت 3 ساعت است .
