طرز تهیه خوراک بامیه تند
آشپزی و خوراکی › غذای گیاهی
- 97/08/07
این غذای خوشمزه و ساده از ترکیبات گوجه فرنگی، کشک، بادام هندی، پیاز و انواع ادویه جات درست می شود. خورش بامیه را هم می توانید با نان میل کنید و هم با برنج. دستور پخت خورش بامیه تند را اینجا یاد بگیرید.
مواد لازم خوراک بامیه تند
سیب زمینی 1 عدد
سیر رنده شده 4 حبه
پیاز داغ 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
فلفل قلمی تند خرد شد 1 عدد
آب لیمو ترش ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع 1/4 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
ادویه از هرکدام 1/2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خوراک بامیه تند
۱.سیب زمینی را مربع درشت میکنیم و با نصف روغن سرخ میکنیم و جدا میگذاریم.
۲.ادویه ها را در بقیه روغن که داغ کردیم میریزیم؛ یک دقیقه بعد سیر و بامیه را اضافه میکنیم تا سرخ بشود.
۳.حالا آب و رب تفت داده شده میریزیم، درش را میزاریم با شعله متوسط تا آبش کشیده بشود.
۴.سیب زمینی سرخ شده و آب لیمو ترش اضافه میکنیم، هم میزنیم و گرم سرو میکنیم.
سایر نکات خوراک بامیه تند
بامیه‌ها باید 3 سانتی و کوچکتر باشند اگر درشت بود خرد کنید. برای اینکه لیز نشود در آب سرد یک قاشق غداخوری نمک حل کنید یک لیوان هم یخ بریزید و نیم ساعت بامیه شسته شده را در آن قرار دهید و در آخر آبکش کنید
از قارچ ورقه شده سرخ شده و یا بدون سیب زمینی می‌توانید این خوراک را درست کنید
هرچقدر این غذا تندتر باشد، خوشمزه‌تر می‌شود.
