دستور پخت خورش کلم بروکلی
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/24
"کلم بروکلی" از خانواده کلم‌هاست و سرشار از ویتامین‌های A و D است. بروکلی در فصل‌های خنک بهترین و بیشترین محصول را می‌دهد. در میان سبزی‌های موجود در جهان کلم بروکلی یکی از غنی ترین منابع آهن به شمار می‌آید و نه تنها به دلیل داشتن خاصیت ضدسرطان بلکه به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی از انواع ویتامین‌ها (ویتامین CوE) و مواد معدنی توجه بسیاری را به خود جلب کرده است.در ادامه با آموزش طرز تهیه خورشت کلم بروکلی با ما همراه باشید.مواد لازم خورش بروکلی
روغن :به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده :500 گرم
کلم بروکلی :250 گرم
دارچین : 1 قاشق چای خوری
سیر: 2 حبه
زردچوبه :1/3 قاشق چای خوری
فلفل قرمز : 1/3 قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
پیاز : 1 عدد
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کلم بروکلی
۱.ابتدا کلم بروکلی را شسته و به صورت تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک در حال جوش می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.
۲.در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز ریز شده ، سیر رنده کرده و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم.
۳.سپس می گذاریم با شعله ملایم ۲۵ دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود.
