آموزش طبخ غذای رژیمی خورش سویا و کلم بروکلی
آشپزی و خوراکی › غذای رژیمی
- 97/08/25
مواد لازم طرز تهیه خورش سویا و کلم بروکلی:
کلم بروکلی: 400 گرم
سویا: 2 پیمانه
هویج بزرگ: 1عدد
پیاز بزرگ 1عدد
سیر: 4حبه
رب گوجه فرنگی 2:قاشق سوپخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن: به میزان لازم
روش پخت خورش سویا و کلم بروکلی:
1.سویا رو برای نیم ساعت خیس کنید و تو این مدت 2 تا 3بار آب اونو عوض کنید و چندین بار چنگ بزنید تا بوی بد اون گرفته بشه.
2.هویج ها رو به اندازه دلخواه برش بدید. پیاز رو خرد کنید و تفت بدید. وقتی پیاز سرخ شد, سویا و هویج رو اضافه کنید و تفت بدید. وقتی سویا سرخ شد, رب گوجه فرنگی رو بیفزایید و تفت بدید. به موادتون کمی زردچوبه, ادویه دلخواه, نمک و فلفل بیفزایید و کمی آب روی مواد بریزید تا هویج و سویا بپزند!
3.در این فاصله گل های بروکلی رو به اندازه دلخواه خرد کنید. یک قابلمه آب و نمک رو به جوش بیارید و گل بروکلی ها رو توی اون بندازید. بعد از چند دقیقه که نرم شد و کمی پخت, اونا رو آبکش کنید و بلافاصله توی یک ظرف آب و یخ بندازید تا شوک حرارتی ببینه و رنگش سبز بمونه!
4.حدود 10دقیقه آخر پخت خورش, کلم بروکلی ها رو بیفزایید و بزارید تا خورش جا بیفته الان آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه پخت خورش سویا:
1.این روش پخت کلم بروکلی به بلانچ کردن معروفه! با این روش رنگ سبزیجات سبز رنگ حفظ میشه, زمان طولانیتری میتونید در فریزر نگهداری کنید و پخت اونا هم زمان کمتری میبره.
2. این خورش رو میتونید به عنوان خوراک و به صورت کم آب با نان هم سرو کنید.
3.خورش سویا جزو غذاهای رژیمی و مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 4نفر مناسب میباشد .
4.زمان آماده سازی مواد اولیه 15 دقیقه و زمان پخت در حدود 1 ساعت میباشد .
