دستور پخت اشکنه رشته
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/23
قدیما که خانواده ها به خوردن غذاهای ساده تر و کمتر گوشتی عادت داشتن، غذاهایی مثل اشکنه، کله جوش و آب دوغ خیار خیلی طرفدار داشتن و پای ثابت سفره ها بودن. این غذا به صورت سنتی با رشته پلویی طبخ میشود و رب ندارد .میتوانید گوشت را گرد كرده و به صورت كوفته ریزه در اشكنه بیندازید.امروز هم در این مطلب براتون طرز تهیه اشکنه رو میذارم تا در صورتی که تا به حال درستش نکردین امتحانش کنین و بیشتر با غذاهای اصیل و قدیمی آشنا بشین.مواد لازم اشکنه رشته
رشته:2 پیمانه
گوشت:100 گرم
کره:50 گرم
سیب زمینی:1 عدد
پیاز:1 عدد
نمک و فلفل:به مقدار لازم
زردچوبه :به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی:1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه اشکنه رشته
1.ابتدا پیاز را خرد كرده و با مقداری كره سرخ میكنیم
2.گوشت چرخ‌كرده و سیب‌زمینی را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن زردچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی را به آن می‌افزاییم تا عطر ادویه به مشام برسد
3.سپس دو لیوان آب اضافه كرده و با حرارت ملایم می‌پزیم.
4.بعد از پختن سیب‌زمینی، رشته را به آن اضافه میكنیم و حدود یك ربع بعد زیر شعله را خاموش كرده و درب آن را گذاشته و ۵دقیقه بعد برای سرو آماده میكنیم.
