دستور تهیه قارچ پلو
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/09/08
قارچ‌های خوراکی ارزش غذایی بالایی دارند و به همین دلیل می‌توانند در کنار سبزیجات پرخاصیت میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده‌ها شوند. قارچ‌ها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد.از قارچ‌ها به تنهایی یا همراه با دیگر سبزیجات و یا حتی گوشت و مرغ برای پخت بسیاری از غذاهای خوشمزه می‌توان استفاده نمود که یکی از آنها، قارچ پلو می‌باشد. مواد لازم پلو قارچ
برنج ۲ لیوان
قارچ ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
گوشت قرمز ۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی ۵ عدد
کنجد (کوبیده) ۲ قاشق غذا خوری
سس سویا ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه قارچ پلو
۱.قارچ ها را خوب بشویید و خرد كنید .گوشت را میتوانید هم به صورت قلقلی هم چرخكرده و هم تكه ای استفاده كنید در اینجا فرض ما گوشت قلقلی است.
۲.در ظرفی مناسب پیاز را نیمه سرخ كنید و گوشتها را داخل آن ریخته و خوب سرخ كنید (تا حد ممكن هم نزنید و از دسته تابه برای مخلوط كردن استفاده كنید.)قارچ را هم به مواد اضافه كرده و خوب سرخ میكنیم .
۳.سپس گوجه فرنگی رنده شده را به مواد اضافه میكنیم و هم میزنیم و همچنین نمك ، فلفل ، سس سویا و كنجد كوبیده را به سس اضافه كرده و در آخر ۳ لیوان آب به مواد اضافه میكنیم .برنج شسته شده را به مواد اضافه میكنیم و برنج را پس از تبخیر شدن آب آن دم میندازیم.
نکات پلو قارچ
قارچ معمولا هر غذایی را خوشمزه میكند و طرفدارهای آن كم نیستند.قارچ پلو غذایی بسیار لذیذ است كه بیشتر مواد تشكیل دهنده آن را قارچ شامل میشود.این غذا بسیار لذیذ بوده و احتمالا مورد قبول اكثر غریب به اتفاق افراد با سلایق مختلف خواهد بود.
1.بهتر است در تهیه این غذا از روش دمی استفاده كنید اما اگر دوست دارید ته دیگ قارچ داشته باشید میتوانید به مواد آب اضافه نكنید و آن را لابه لای برنج بدهید.
2.گوشت قلقلی در این غذا جلوه زیباتری دارد.
3. سعی كنید گوشت شما تا حد امكان بدون چربی باشد.
4. در تهیه این غذا میتوانید از مرغ هم به جای گوشت استفاده كنید.
5.اضافه كردن زعفران در مرحله اخر مزه غذای شما را بهتر خواهد كرد.
