نحوه پخت بیف استراگانف
آشپزی و خوراکی › غذاها
- 97/08/16
بیف استروگانوف از اون غذاهاست که اسم عجیب و غریبش آدمو میترسونه و نمیذاره به سمت درست کردنش بریم. ینی خودم برای اولین بار اینطوری بودم. ولی وقتی طرز تهیه اش رو دیدم و درستش کردم با کمال نباوری متوجه شدم از آسون ترین غذاهای موجوده و فقط اسم سختی داره. این غذا علاوه بر آسونی بسیار خوشمزه هم هست و برای ما ایرانیا طعمی جدید داره. در این مطلب آموزش این غذای آسونو قرار میدم.مواد لازم بیف استراگانف
گوشت خلالی خرد شده ۲۰۰ گرم
خامه ۱۰۰ گرم
قارچ اسلایس شده ۲۰۰ گرم
آرد گندم ۱ قاشق غذا خوری
کره ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی خلالی نازک سرخ شده به مقدار لازم
طرز تهیه بیف استراگانف
۱.سیب زمینی رو با رنده خلال کنید و سرخ کنید و روغنش رو بگیرید
۲.گوشتتون رو توی یه قابلمه با یه پیاز که نگینی کردین کمی تفت بدید و آب بریزید و بگذارید تا بپزه تا وقتی که کاملا بپزه و تهش قدر یک لیوان اب داشته باشه.
۳.حالا قارچ ها رو اسلایس کنید و با کره توی یه قابلمه دیگه تفت بدید
۴.بعد بهش گوشت رو بدون آبش اضافه کنید.
۵.آردتون رو توی اب گوشت حل کنید تا گلوله ای نداشته باشه و به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کنید و مدام روی گاز هم بزنید تا سسش یکدست بشه و گلوله نشه. و در عین حال خامی ارد گرفته بشه. اگه گوشتتون آبی نداشت با آب معمولی اینکار رو بکنید.
۶.در نهایت وقتی سس به غلظت لازم رسید نمک و فلفل غذا تون رو اندازه کنید و زیرش رو خاموش کنید و خامه رو بهش اضافه کنید.
