روش تهیه فست فود تخم مرغ ترش با لبو
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/09/09
این فست فود به راحتی و سادگی تهیه می شود و میتوانید به عنوان صبحانه یا عصرانه به بچه های خود بدهید که بسیار مقوی و خوشمزه استمواد لازم جهت تهیه تخم مرغ ترش با لبو:
تخم مرغ کوچک 6 عدد
چغندر قرمز(لبو) خرد شده 3 پیمانه
سرکه سیب 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
پیاز 1 عدد
سس مایونز 4 قاشق سوپخوری
خردل 4 قاشق چای خوری
روش تهیه تخم مرغ ترش با لبو:
1.تخم مرغها را کاملا آب پز کرده، پوستشان را جدا میکنیم.
2.لبوها را درقابلمه‌ای مناسب ریخته و روی آن آب بریزید تا وقتی که آب روی لبوها را بگیرد و کمی بالاتر از سطح لبو باشد.
3.قابلمه را روی حرارت زیاد گاز فرار دهید تا آب جوش بیایدسپس شعله را کم کرده درقابلمه را ببندید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت بگذارید لبوها خوب بپزند.
4.آب لبوهای پخته را جدا کرده با سرکه و شکر ترکیب کنید، بر روی شعله زیاد اجاق قرار میدهیم تا بجوشد و آن را هم میزنیم تا شکر کاملا حل شود. چند لحظه کنار میگذاریم تا سرد شود.
5.پیاز را به نازکی برش میدهیم و به مخلوط چغندر و سرکه اضافه میکنیم.
6.تخممرغهای آبپز و پوست کنده شده را در ظرف بزرگی میگذاریم و مخلوط بالا که هنوز گرم است روی آن میریزیم.
7.ظرف را پوشانده و در یخچال نگه میداریم.
8.بعد از حدود دو روز، تخممرغها آماده خواهند شد. آنها را بیرون آورده و کمی با آب سرد شستشو میدهیم.
9.تخممرغها را از طول برش داده و با دقت زرده آنها را جدا میکنیم.
10.زردههای تخممرغ را با چنگال خرد کرده، با سس مایونز و خردل مخلوط میکنیم.
11.در انتها تخممرغها را با زردههای بدست آمده پر میکنیم تا برای سرو آماده شود.
