نحوه تهیه بورک گوشت و قارچ
آشپزی و خوراکی › فست فود
- 97/10/14
هر چقدر هم عاشق برنج و خورش‌های مختلف باشیم، ممکن است گاهی خسته شویم و هوس غذاهای به اصطلاح خودمان "نانی" را بکنیم. این بار قصد داریم طرز تهیه بورک گوشت و قارچ را به شما آموزش دهیم که به عنوان یک فینگرفود یا پیش غذا و حتی غذای کامل در سایز‌ها و طعم های مختلف تهیه می شود.مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و قارچ
خمیر یوفکا مثلثی: 10 ورقه
گوشت چرخ شده: 150 گرم
قارچ: 100 گرم
ذرت پخته: 50 گرم
رب گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد درشت
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
کره: به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه بورک گوشت و قارچ
1.برای تهیه این غذای خوشمزه، مثل خیلی از غذاهای دیگر باید پیاز داغ درست کنید.
2. پس پیاز را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
3.وقتی پیاز، طلایی رنگ شد، مقداری زردچوبه اضافه کنید.
4.در مرحله بعد، رب گوجه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا رب حسابی سرخ شود.
5. حالا گوشت چرخ شده، نمک و مقداری فلفل اضافه کنید.
6. دقت کنید که مخلوط شما نباید آبدار باشد و به همین دلیل، از ریختن آب اجتناب کنید.
7. اجازه دهید مخلوط گوشت با شعله کم بپزد.
8.از طرف دیگر قارچ‌ها را در مقداری کره تفت دهید تا طلایی شوند و آب نداشته باشند.
9.حالا مخلوط گوشت را به مخلوط قارچ اضافه کرده و خوب هم بزنید.
10.در آخر هم ذرت پخته شده را اضافه کنید. مخلوط شما آماده است و نوبت آن است که مخلوط را در خمیر بپیچید.
پیچیدن بورک گوشت در خمیر یوفکا
1.مخلوط گوشت را باید در خمیر یوفکا بپیچید. خمیر یوفکا را از فروشگاه‌های معتبر می‌توانید تهیه کنید.
2.این خمیر در اندازه‌های مثلثی، مستطیلی و دایره‌ای موجود است که برای تهیه بورک، معمولا از نوع مثلثی‌شکل آن استفاده می‌شود.
3.مخلوط بورک گوشت را درون دو لایه خمیر یوفکا مثلثی قرار دهید.
4.در صورتی که خمیر یوفکا شما خشک است و امکان شکستن آن وجود دارد، آن را به مقداری آب یا شیر آغشته کنید.
5.همچنین می‌توانید مطابق ویدئو، به کمک تخم‌مرغ و شیر یک مایه چسبناک درست کرده و به خمیر بمالید.
6. حالا خمیر را از لبه‌ها تا بزنید و از بالا رول کنید.
7.وقتی کار پیچیدن بورک تمام شد، آن را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود.
8.البته برای این کار همچنین می‌توانید بورک‌ها را برای نیم ساعت، درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
