آموزش تهیه ریس کاکائویی کشی تبریزی
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/10/04
مواد لازم برای طرز تهیه ریس کاکائویی کشی:
شیر:2 پیمانه
شکر:نصف پیمانه
کاکائو:نصف پیمانه
کره:25 گرم
خلال پسته:به میزان لازم
روش درست کردن ریس کاکائویی کشی:
1.برای نحوه تهیه ریس کاکائویی کشی ابتدا همه مواد رو با هم مخلوط کنید و داخل یک قابلمه ترجیحا" لعابی یا مسی بریزید، بگذارید رو حرارت ملائم تا بجوشد، وقتی جوشید حرارت را کم کنید و گاهگاهی هم بزنید تا ته ظرف نچسبد، وقتی غلظت آن مثل فرنی شد از رو حرارت بردارید.
2.کف یک سینی پلاستیک بکشید و مایع رو بریزید توش و صاف کنید بعد روش رو با پسته بپوشانید، بگذارید 5 ساعت دردمای معمولی اتاق بمونه تا خودش رو بگیره، بعدش به صورت مستطیل برش بزنید. میزان کاکائو بستگی به خودتون داره می توانید کم یا زیاد کنید هرچقدر بیشتر باشه شکلات شما تیره تر می شود.
3.ریس های حاضری را داخل کپسولهای پلاستیکی می پیچند تا خشک نشوند. نکته:داخل قنادیها به جای شیر از گلوکز استفاده میشه اما کاربا گلوگز توخونه مشکل است.
4.یس شیری کشی:این ریس نیز در دو نوع پسته ای و ساده در دسترس می باشد. مثل کاکائوئی هست فقط کاکائو رو حذف کنید و در اواخر پخت کمی وانیل بهش اضافه کنید.
نکات نحوه آماده کردن ریس:
1.ریس جزو دسرهای ایرانی و ریس را می توانید در وعده دسر سرو کنید .
2.و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد .
3. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
