موس لیمو ترش با طعم بسیار عالی و خوشمزه
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/27
مواد لازم برای طرز تهیه موس لیمو ترش:
خامه فرم گرفته:350 گرم
زرده تخم مرغ: 6 عدد
ژلاتین:7ورق
رنده پوست لیمو ترش : یک قاشق چایخوری
اسانس لیمو ترش: یک چهارم قاشق چایخوری
شکر :200 گرم
شیر : 200 میلی لیتر
آب لیمو ترش تازه: یک قاشق غذاخوری
روش درست کردن موس لیمو ترش:
1.برای نحوه تهیه موس لیمو ترش ابتدا ورقه های ژلاتین را داخل ظرفی پر از آب سرد ریخته و اجازه می دهیم تا کاملا شل شوند سپس آنها را از داخل آب سرد خارج کرده و در ظرفی که بهتر است استیل باشد می ریزیم.سپس مقدار خیلی کمی آب جوش به آن اضافه کرده و روی بخار سماور یا کتری قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا ژلاتین ذوب شود.
2.در مرحله بعدی زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و اسانس با همزن برقی خوب به هم می زنیم تا کاملا پف کرده و روشن شوند. سپس شیر و رنده پوست لیمو را به آن اضافه می کنیم و داخل یک قابلمه که بهتر است مسی باشد ریخته و روی حرارت ملایم آنقدر به هم می زنیم تا کرم پخته و نسبتا غلیظ شود.در این زمان کرم را کنار می گذاریم تا خنک شود.
3.حالا کرم ، خامه، آب لیمو و ژلاتین را باهم خوب مخلوط کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم و به مدت 6 تا 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. پس از خارجکردن کرم از قالب آن را با مربای لیمو ترش یا خامه تزیین می کنیم. بهتر است برای آماده کردن این کرم از قالب سیلیکونی استفاده نماییم.
نکات نحوه آماده کردن موس لیمو:
1.موس لیمو جزو دسر ، کرم و موس و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 20 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 5 دقیقه می باشد .
3.موس لیمو را می توانید در وعده میان وعده و دسر سرو کنید .
