آموزش تهیه شکر پاره
آشپزی و خوراکی › دسر
- 97/09/08
مواد لازم برای طرز تهیه شکرپاره:
تخم مرغ :یک عدد
آرد گندم :225 گرم
آرد سمولینا :4 قاشق غذاخوری
تخم مرغ :یک عدد
پودر قند :6 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
مارگارین یا کره :100گرم
روغن مایع :به مقدار کم
زرده تخم مرغ :یک عدد (برای روی شیرینی)
کاغذ کیک پزی :کوچک (به تعداد شیرینی)
مواد لازم برای شربت شکر پاره:
شکر :300 گرم
آب :600 میلی لیتر
آبلیمو :یک قاشق غذاخوری
روش درست کردن شکرپاره:
1.برای نحوه تهیه شکرپاره ابتدا آرد را الک کنید، وسط آن را گود کنید. سپس آرد سمولینا، تخم مرغ، پودر قند و بکینگ پودر را بریزید و با دست هم بزنید.
2.مارگارین (از نیم ساعت قبل در حرارت اتاق نرم شده باشد) را به خمیر شکرپاره بیفزایید و خوب ورز دهید. از خمیر تکه هایی به اندازه تخم مرغ جدا کنید و با کمک دست گرد و بعد پهن کنید.
3.سینی را از قبل چرب کنید؛ خمیره شکرپاره را با فاصله ای دو سانتی داخل سینی بچینید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید.
4.فندق ها را با کمی فشار به وسط هر خمیر بگذارید. یا پس از پخت پودر پسته روی آن بپاشید.
5.فر را از 10 دقیقه قبل آماده کنید. سینی را وسط فر و در دمای 160 درجه سانتیگراد (به مدت 30 دقیقه) بگذارید تا شکر پاره ها طلایی رنگ شوند.
6.برای درست کردن شربت، شکر و آب را بجوشانید. بعد از اینکه غلیظ شد، آبلیمو را به آن بیفزایید و باز آن را چند دقیقه دیگر بجوشانید. شربت را از روی گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود و سپس آن را روی شیرینی داغ بریزید.
7.یکی دو ساعت صبر کنید. اگر شکر پاره شربت را جذب کرد، کمی دیگر روی آن شربت بریزید.
8.حالا دسر شما آماده سرو است نوش جونتون.
نکات نحوه آماده کردن شکرپاره:
1.شکرپاره جزو دسرهای مدرن و مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 40 دقیقه و زمان پخت 40 دقیقه میباشد .
3.شکرپاره را می توانید در وعده دسر سرو کنید .
