آموزش تهیه چاتال
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/20
مواد لازم طرز تهیه چاتال:
ماست : 3/4پیمانه
روغن3/4 : پیمانه
مارگارین :50 گرم
بیکینگ پودر :یک قاشق مرباخوری
شکر :3 قاشق غذاخوری
رنده جوز هندی : 1/4قاشق چایخوری
نمک :یک قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ :یک عدد
آرد :به مقدار لازم
تخم خرفه یا کنجد :به مقدار لازم
روش درست کردن چاتال:
1.مارگارین ( کره گیاهی ) را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم شود، سپس روغن مایع، ماست، نمک، شکر، مارگارین، پرنده جوز هندی و بیکینگ پودر را داخل کاسه بزرگ بریزید.
2.تا زمانی خمیر نرمی به دست آید، آرد بیفزایید و مخلوط کرده و ورز دهید. خمیر را به اندازه یک نارنگی جدا کرده و به شکل رول یا لوله ای در آورید. دو یا سه رول را کنار هم قرار داده و دو طرف آن را با کمی آب و فشار دست به هم بچسبانید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به شکل کلوچه های داخل تصویر در آورید. زرده تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در آید و سپس به وسیله یک برس روی نانها بمالید و در آخر کمی کنجد یا تخم خرفه روی نانها بپاشید.
3.به مدت 30دقیقه یا تا زمانی که روی چاتال ها طلایی شود، در فری که از قبل با دمای 180درجه سانتیگراد گرم کرده اید.
4.خمیر این کلوچه نیاز به استراحت طولانی مدت ندارد، همان زمانی که صرف شکل دادن آنها میکنید کافیست.
نکات نحوه آماده کردن چاتال:
1.چاتال جزو کیک و شیرینی - کلوچه و کوکی میباشد .
2.زمان آماده سازی مواد اولیه 10 دقیقه و زمان پخت 30 دقیقه میباشد .
3. مقدار مواد لازم و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
