آموزش تهیه کیک یزدی
آشپزی و خوراکی › کیک و شیرینی
- 97/08/08
مواد لازم برای طز تهیه کیک یزدی:
آرد سفید: 300 گرم
تخم‌مرغ: 3عدد
شکر: 200گرم
ماست: 175گرم
روغن مایع: 175گرم
گلاب: ته استکان
زعفران: به دلخواه
عسل یا شربت بار: هم 1 قاشق
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
هل سبز ساییده: یک قاشق چایخوری
نمک میوه: نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه
نحوه پخت کیک یزدی :
1.شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مایع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌ای با هم زن دستی مخلوط کنید(حدود پنج دقیقه).
2.در ظرف دیگری بکینگ پودر را با آرد و هل مخلوط کنید سپس بتدریچ به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
3.کاغذهای مخصوص را داخل قالب‌های فلزی کیک یزدی بگذارید. از مواد داخل قالبها را تا نیمه پر کنید سپس قاشق یا چنگال را در روغن مایع زده و در وسط کیک‌ها فرو کنید. کیک‌ها طلایی شود.
نکات برای دستور پخت کیک یزدی:
1.مقدار هل رو نصف کنید و به جاش وانیل اضافه کنید.
2.قالبها رو تا دو سوم پر کنید.
3.بعد از ریختن مواد کیک داخل قالب قاشق چایخوری رو داخل روغن مایع فرو کنید و در مرکز قالب زدم تا روی کیک ها ترک برداره-دمای فر رو دویست و بیست درجه کنید و حدود ده دقیقه در طبقه وسط بگذارید وقتی کاملا گنبدی شدن دما رو کم کنید تا کاملا روی کیک ها سرخ بشه.
